Economia

Lazio campione del gusto. I sapori di Latina e provincia al Salone di Torino fino al 29 ottobre

27/10/2000

Lazio campione del gusto: per tradizione e cultura, perché cerniera
tra nord e sud, per la brezza di mare che si coniuga con l'aria di monte. Una posizione
particolare che esalta la biodiversità con la sua grande ricchezza
di sapori, odori, colori che rendono originale la cucina; e le
coltivazioni biologiche, praticate nel Lazio in circa 2100 aziende,
che danno certezza di salubrità.
Sono circa 160 i piatti tipici del Lazio rappresentati nello stand
della Regione al Salone del Gusto a Torino, fino al 29 ottobre.
A Latina c'è sapore di mare con tielle gaetane, maltagliati in brodetto
di pannocchie, tiesto, alici in tortiera, zucchine alla scapece,
raia al forno con patate, mozzarella di bufala, olive di Gaeta.

Mauro Cascio


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